いちごタルト
こんばんは、なんとか毎月一度は
更新を…なんて思いながら
師走に入りばたばたばたばた…💦
そんなこんなで今日で
クリスマスの忙しさは終わり、
ゆっくりと睡眠をとれる日々おかえり！
って感じです( 笑 )
そんな今日はクリスマス会があり、
いちごタルトを持っていきました(*´ `*)
いちごタルトはホールよりも
このサイズの方がすきで、
でも生地しきこむのめんどう…( 笑 )
でも完成してしまえばやっぱり
このタルトがかわいい～～♡とメロメロ。
断面写真もだいすきです。
見えづらいですがうっすらとカスタードを
塗るようにしています 〇
毎年12月に入ると同時に
農家さんにいちご！いつから！？
と電話を掛けて急かしてしまう
困ったお客さんですが、
笑顔で家まで届けて格安で売ってくれる
農家さんに感謝感謝。
この農家さんのこのいちごでないと
わたしのいちごスイーツは
成り立たないと思っています( ´｀)
今年１年のありがとうを込めて
今日届けていただいたときに
焼き菓子をプレゼント♡
喜んでもらえてよかった～
いちごへのこだわりたっぷりな
更新になりましたが…
たぶん今年最後の更新、かな？
みなさま、よいお年を〇
ゆず仕事
こんばんは、そして１か月ぶり？の
更新になってしまいました💦
先週末に知り合いからたーっくさんの
ゆずをいただいたので、何にしようかなぁ
と思いながらゆずシャーベットしか
思い付かず…( 笑 )
ゆず果汁とゆず皮とをたっぷりと♡
冬が近づき寒くなるのに
不思議とアイス類は夏よりも
食べたくなるんですよね～
こたつでアイスが日課で、
市販のはカロリーが半端じゃないので
手作りカロリーオフアイスを食べてます 〇
それでもまだまだゆずが残るので、
ゆず味噌を大量生産
そして知り合いに配る( 笑 )
ゆず味噌を作るのははじめてで、
もう煮詰めなくてよくない？というわたしと
ゆるいと嫌だからと言う母…
わたしはそこまでゆずがすきではないので、
主に食べる母が言うなら…とさらに煮詰め…
それでもまだ煮詰めろと言うので
もういいでしょ！！と半ば無理やり
煮詰めるの終了
冷めていくとともにどんどん固くなり
どうしたもんかと考え、
そのつど食べる分だけを
少しの水でのばして食べてます( 笑 )
知り合いにものばして食べてねーといい
渡したゆず味噌がすごく好評なので
残りのゆずもゆず味噌にしてしまおう…
この時期だけのゆず仕事、
楽しんでやってます♩
ビスコッティ5種 〇
今週に入って、せっせとビスコッティを
焼いてました(*´ `*)
5種類まで作って、さすがに作りすぎだと
あと２種類は作るのやめました( 笑 )
５種類揃うこともなかなかないので
並べて写真撮影←
一応イメージで長さ太さ厚さと
変えてるんですけど…
こうやってみると色物は長めだ…
厚さはわかりにくいけど、
やっぱりコーヒーナッツとまっちゃが
少し厚くしてあります( ´｀)
ビスコッティすでに全7種あるのに
今また新しいフレーバー試作中で…
目指せ10種ってことでがんばります( 笑 )
３時のおやつにコーヒーゼリーが
食べたくなって、
でも豆から挽くのめんどくさくて
初インスタントコーヒーで作ったら
なんか苦味も強くてすっぱい…？
今度からは真面目に豆から挽きます…
今日はわたしの住んでる辺りに
台風が来るはずなんですが
外はとってもいい天気で、
風が少し強いかな？くらいです…
何事もないのが１番ですが、
だったら出掛ければよかったな～なんて。
これから台風が接近する地域の方
気を付けてください 〇
さつまいもビスコッティ
こんにちは 〇
先日さつまいもビスコッティを
作りました(*´ `*)
これ思いつきでさつまいもいれよ、
じゃあごまも、じゃあさつまいもは
じっくり焼いたやつを適当に潰そ、
と思うままに作ったやつです( 笑 )
さつまいも甘いから砂糖減らそ～とか
考えながら作ってみたら
なんと意外にもおいしい( 笑 )
砂糖を減らした分、さつまいもの
甘味が引き立ってる感じ **
配合とか勘でやったわりには
おいしいできだったと思います。
これはもう少し改良したら
絶対良くなる！と思うので
しばらく改良がんばってみます 〇
さくさくクランブル～
こんばんは 〇
今日は思いつきでクランブルタルトを
作ってみました(*´ `*)
と、いうのも作って冷凍してた
クランブルが邪魔になってきて…←
普通にクランブルケーキにするのも
つまらないのでタルトにしました(*´ `*)
タルト生地には発酵無塩バターを
使ってみたら普通のバターより
おいしかったです(*´q`*)
大きいタルトに敷き込んだら
びみょーにタルト生地が余って…
小さいタルトに敷き混むの苦手だから
ちぇっ…と思いながらもやりました
そしたら思いの外かわいい…( *´Д`* )
秋になるとタルトが焼きたくなるので、
まだ冷凍庫に残ってるクランブルで
また作ろう‹‹\(´ω` )/››
秋！スイートポテト♡
秋と言えば、さつまいも、くり、かぼちゃ
だと思うんですけど、わたしは
お菓子に使う上ではさつまいもが
１番好きなんです(*´ `*)
近所のスーパー三社で、
唯一いつ買ってもいい品質のさつまいもが
手に入るとこがあって、旬になってきて
98円で買えるようになったので、
さっそく買い込みまずはスイートポテト♡
焼きいもみたいな風味と甘味を出したくて
お菓子に使うときでも絶対
オーブンで一時間焼いてから使うので
ゆがいたりするより、味も甘味も
濃厚な気がします 〇
そして我が家のわんこはみーんな
さつまいもが好きなので、
少し残ったりしたさつまいもは
もれなくわんこへ( 笑 )
こーんな顔で見つめられたら
あげちゃいますよね～～♡
…この秋、飼い主だけでなく
わんこも太らないよう気を付けます( 笑 )
